街上賣的圈圈餅的做法
材料：低筋面粉100克，無鹽黃油60克，抹茶粉1小勺，糖粉50克，蛋白液20克，奶粉20克，玉米淀粉1小勺 。
做法：1.黃油室溫軟化后，放入糖粉，用橡皮刮刀攪拌均勻；
2、分次加入蛋白液；
3、用電動打蛋器快速打發至均勻奶油糊狀；
4、將低粉及泡打粉一同篩入，用橡皮刮刀以不規則的方向攪拌均；
5、和成面團，分成兩等份，分別加入玉米淀粉及抹茶粉，揉合為兩種顏色的面團，包上保鮮膜，冷藏松弛30分鐘；
6、松弛后的面團取出，各取5g小面團，搓成5厘米的長條；
7、將雙色面團合并，以相反方向卷起，搓成12厘米長；
【街上賣的圈圈餅的做法】8、將兩端粘緊成為圈狀，放在烤盤上，烤箱150度預熱，放入中層，烤20分鐘，熄火后利用余溫燜5分鐘即可 。
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