湖北石首的特產
筆架魚肚：魚體無鱗，肉質細嫩，味道鮮美，肉細刺少，能烹制多種美味魚肴 。鰾個大肥厚，營養豐富，魚鰾的外形和鑲嵌在鰾內的紅色紋理，酷似屹立在長江岸邊的石首筆架山，故得名“筆架魚肚” 。筆架魚肚外形精美，色澤白中帶綠，晶瑩可愛 。曬制好的魚肚猶如玉雕 。
【湖北石首的特產】天鵝洲荻筍：獲筍是一種純野生的天然植物，其生產環境未受到現代工業和人類活動的污染，生長過程未使用農藥、化肥及植物生長調節劑，并富含人體所必需的多種氨基酸、微量元素及纖維素等營養成分，具有排除油膩、清胃通腸、瘦身美容等保健功效 。其口感細膩、肉質鮮美、久煮不爛、脆嫩可口、風味獨特 。
石首尖椒：石首尖椒是在石首境內生長的一種特產小辣椒，尤以該市調關鎮連心垸、黃陵山、沙灣等村所產最多 。石首尖椒體長秀美，紅潤有光澤，皮薄，辣味純正 。其采摘后經過暴曬加工，干而不脆，潤而不濕，常用來制成家用調味品或辣醬 。
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