肉類焯水會損失營養嗎

肉類焯水不會損失營養,焯水只是去掉氣味、雜質和一些油,一般只有蔬菜才容易失去營養,肉的營養不會那么容易失去的 。
【肉類焯水會損失營養嗎】焯水,就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟,取出以備進一步烹調或調味 。它是烹調中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序 。

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