宮保雞丁中的宮保是什么含義 宮保雞丁是什么菜系里的
【宮保雞丁中的宮保是什么含義 宮保雞丁是什么菜系里的】
1、宮保雞丁是一道聞名中外的傳統名菜，被稱為川菜三寶之一 。這道菜相傳是由晚清官員丁寶楨發明的，由于丁寶楨擔任過宮保這一官職，所以就有了“宮保雞丁”這一名稱 。
2、宮保雞丁（Kung Pao Chicken），是一道聞名中外的特色傳統名菜，在魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，其原料、做法有差別 。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁、貴州菜中的胡辣子雞丁有關，后被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚，形成了一道新菜式——宮保雞丁，并流傳至今，此道菜也被歸納為北京宮廷菜 。之后宮保雞丁也流傳到國外 。
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