【豬肉起膠還需要加水嗎】
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豬肉起膠后不需要加水,但可以加水淀粉,使之更加嫩滑 。豬肉,又名豚肉,是豬科動物家豬的肉 。豬肉中的抗生素是牛肉的5倍,而禽類肉中的抗生素含量僅次于豬肉 。豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一,因為纖維較為細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪 。
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