如何清洗干香菇更徹底
先用水將干香菇表面的塵土沖掉 ， 再放入適量溫水中浸泡約一小時 ， 然后用手指朝著一個方向攪動或是將香菇的蒂部朝下在水中抖動 ， 使其中的泥沙沉入碗底 。泡香菇的水在去除沉底的雜質后 ， 還可以加到菜里做調味汁 。
【如何清洗干香菇更徹底】干香菇浸泡的時候 ， 最好用20℃～35℃的溫水 ， 這樣既能使香菇更容易吸水變軟 ， 又能保持其特有的風味 。
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