冬季青椒儲存方法 冬天青椒怎么保存
【冬季青椒儲存方法 冬天青椒怎么保存】1、庫房要嚴格消毒 ， 用甲醛、過氧乙酸、漂白粉等熏蒸、噴灑 ， 徹底消毒 。
2、采收 ， 就近采收 ， 選擇病害少、長勢旺盛的地塊 ， 要求辣椒果實飽滿、質(zhì)地堅實、果實完整、皮色黑亮 ， 剔除劣果、病果 。裝筐或裝箱 ， 盡量避免運輸中的碰撞、擠壓 。
3、浸藥 ， 在殺菌保鮮劑中浸泡2—3分鐘 ， 以除去表面病菌和為辣椒提供保護層 。晾干后 ， 入庫預(yù)冷 。
4、預(yù)冷要徹底、迅速 。
5、裝袋 ， 將預(yù)冷完成后的辣椒裝入辣椒保鮮袋內(nèi) ， 每5-10公斤一袋 ， 扎口 。保鮮袋應(yīng)選用透濕透氣的PE袋 ， 防止“出汗”和氣體中毒（二氧化碳） ， 二氧化碳達到5%時應(yīng)解口放風(fēng) ， 放風(fēng)時間1小時左右 。
6、冷藏溫度控制在8℃左右 ， 選擇溫差0.5℃ 。
7、防霉 ， 貯藏期間要注意防霉 ， 發(fā)現(xiàn)霉變現(xiàn)象 ， 及時用保鮮煙霧劑熏殺 。措施得當(dāng)、條件完備 ， 辣椒可保鮮3.5-4個月 。
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