怎么做烤全雞才好吃 如何做烤全雞才好吃
1、將雞剁掉雞爪，開膛洗凈、瀝干，用鹽將雞的內外都擦一遍 。
【怎么做烤全雞才好吃 如何做烤全雞才好吃】2、在大小合適的盆中調制漿 。將料酒、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、檸檬汁、生抽、孜然、八角、迷迭香末、干辣椒(根據自己的喜好)混合均勻，做成燒烤醬，均勻地涂抹在雞身上，腌制2小時以上，使其充分入味 。
3、在腌好的雞肚子里填上蔥結，用牙簽把雞肚子的開口密閉 。將雞在轉軸上串好，注意雞的重心，以免轉起來受熱不均勻 。刷上腌汁，并在翅尖腿尖上包上錫箔紙 。175℃烤1分鐘，然后拿出來刷上燒烤醬，再放進ACA烤箱 。
4、以150℃繼續烤40分鐘，用竹簽戳戳看，沒有血水只有油水就算可以了，最后在雞上刷蜂蜜再烤5分鐘即可 。
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