茄子吃的好嗎
1、茄子的營養(yǎng)成分比較豐富，含有蛋白質(zhì)，碳水化合物，維生素，脂肪和鈣磷鐵等多種營養(yǎng)成分，其中維生素P的含量尤其高；
2、經(jīng)常吃茄子，能夠有效防止高血壓，冠心病，動脈血管硬化和出血性紫癜等癥；
【茄子吃的好嗎】3、茄子雖然含有豐富的營養(yǎng)成分，但也還是需要注意正確的吃法，才能保證將營養(yǎng)功效發(fā)揮到最大，為了減少營養(yǎng)流失，在烹飪茄子的時候最好選擇大火烹飪，縮短烹飪的時間，如果是涼拌茄子，最好用脂肪含量比較低的橄欖油 。
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