辣香黃豆做法 辣香黃豆如何做
1、準(zhǔn)備好黃豆 。
2、清洗干凈，加水泡發(fā)一個晚上 。
3、泡好的黃豆瀝干水分 。
4、放入電高壓鍋，加漠過黃豆兩指的水，加姜片，桂皮、八角、香葉壓20分鐘至熟（豆子不要煮太爛了，煮太爛了影響口感） 。
5、煮好的豆子撈出所有的香料 。
6、瀝干水分 。
7、準(zhǔn)備好其它的配料，辣椒、大蒜和姜都切成末 。
8、起鍋燒油，油稍寬，小火慢炸，下香菜和花椒煸出香味 。
9、撈出香菜和花椒不要，留香油 。
10、下入瀝干了水分的黃豆翻炒均勻，炒干水分 。
11、炒至黃豆變成深黃色，豆皮微微起皺 。
12、下入大蒜末和姜末 。
13、繼續(xù)翻炒均勻 。
14、加入豆瓣醬和甜面醬 。
15、翻炒均勻 。
16、加入辣椒翻炒均勻 。
17、加入白芝麻翻炒均勻 。
18、加糖和鹽調(diào)味，翻炒均勻 。
19、最后加入白酒翻炒均勻 。
【辣香黃豆做法 辣香黃豆如何做】20、裝入玻璃瓶，放入冰箱冷藏保存，隨吃隨取，可以放上一個月左右 。
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