蒸飯需要放水嗎
1、蒸飯需要放水，蒸飯時(shí)的原理是通過(guò)加熱浸泡大米的水溫，使大米松軟膨脹，從而達(dá)到將飯煮熟的目的；
【蒸飯需要放水嗎】2、蒸飯之前要進(jìn)行淘米工作，大米表面覆蓋有灰塵，淘米時(shí)洗去灰塵，并挑出米中雜質(zhì)；
3、加入水的量大概在浸沒(méi)大米一指高左右，水量不宜加多也不宜少加，適當(dāng)?shù)乃麸垥?huì)使米飯松軟可口 。
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