松茸醇在松茸表皮嗎
【松茸醇在松茸表皮嗎】松茸醇不在松茸表皮，松茸表面的黑色物質(zhì)實(shí)際上就是松茸本身的菌衣的顏色 。松茸的大部分營(yíng)養(yǎng)成分位于松茸表面的黑色菌衣中，平日里常用的松茸食用方法，例如清燉、松茸燉雞等建議都保留其菌衣 。松茸，學(xué)名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺(tái)菌，隸屬擔(dān)子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨(dú)特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國(guó)二級(jí)瀕危保護(hù)物種 。
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