清湯江鰍怎么做好吃
1、方法：將江鰍一條條劃開肚子，取出內(nèi)臟，沖洗干凈；
2、用刀砍成一節(jié)，每節(jié)約二公分；
3、將干酸筍放在水里浸泡，待泡發(fā)后，用冷水揉洗干凈；
4、將豬油放進(jìn)鍋里加熱，再把切好的蒜丁和紅辣子放進(jìn)鍋里炒黃；
5、然后把砍好的江鰍放進(jìn)油鍋里炒五分鐘左右；
【清湯江鰍怎么做好吃】6、摻入適量的冷水煮，同時把洗好的酸筍及香茅葉，適量的鹽放進(jìn)去，和魚一起煮，煮熟后放進(jìn)蔥段攪拌均勻即可 。
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