紅大豆是不是紅豆
【紅大豆是不是紅豆】這個就有歧義了，紅豆一般指的有兩種，一種是海紅豆，一種是赤小豆 。一、海紅豆又名相思豆、孔雀豆，是裝飾品，不可食用，按此意理解的話紅大豆就不是紅豆 。二、赤小豆就是我們常食用的紅豆，如果按此意理解的話，紅大豆就是紅豆：1、其實學(xué)術(shù)上并沒有紅大豆，如果說成“大粒赤小豆”和“小粒赤小豆”可能比較準(zhǔn)確一點，其實這兩者都是赤小豆，只是品種、大小不同而已 。2、大粒的赤小豆一般用作豆沙或用作菜肴，小粒赤小豆比較適宜做豆湯或甜品粥 。3、大粒的赤小豆與小粒赤小豆在營養(yǎng)成分上基本一樣 。
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