瓜子能冷凍嗎
【瓜子能冷凍嗎】不可以 ， 原因如下：瓜子需要在干燥的環(huán)境中保存 ， 當(dāng)含水量低時(shí) ， 呼吸作用緩慢 ， 甚至處于休眠狀態(tài) ， 當(dāng)含水量高時(shí) ， 呼吸作用旺盛 ， 放出熱量 ， 使葵花籽溫度升高 ， 導(dǎo)致發(fā)熱霉變 ， 同時(shí) ， 油料懈脂酶活躍 ， 分解脂舫 ， 產(chǎn)生游離脂肪酸 ， 增大酸價(jià) ， 降低出油率 。
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