麋子肉怎么做才好吃
1、主料,麋子肉250克,雞蛋1只;
2、調(diào)料,油,精鹽,醬油,醋,淀粉,胡椒粉,花椒油,蔥末,姜末,味精,素油;
3、制法,將鮮麋子肉放入冷水內(nèi)浸泡三至四小時(shí)取出,瀝凈水;
【麋子肉怎么做才好吃】4、麋子肉切成片,放碗內(nèi),加入胡椒粉,精鹽,味精,拌勻腌10分鐘;
5、搕入雞蛋,加濕淀粉抓勻待用;
6、用碗加鹽,醬油,淀粉,味精兌成混汁待用;
7、鍋加油燒至八成熱,將麋子肉逐片放入鍋內(nèi)炸至呈金黃色時(shí)撈出;
8、原鍋底留油,放蔥,姜未,蒜艙鍋,放入狍肉片,烹入醋,倒入兌好的汁水,淋花椒油,出鍋裝盤即成 。
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