炸肉用的什么淀粉 為什么用玉米淀粉的原因講解
【炸肉用的什么淀粉 為什么用玉米淀粉的原因講解】1、炸肉要加玉米淀粉 ， 不要加別的 ， 用玉米淀粉是起到脆的作用的 。
2、淀粉也叫生粉 ， 是一種高分子碳水化合物 ， 淀粉除了能夠用于勾芡之外 ， 還能夠用來(lái)腌制肉類 ， 由于淀粉具有較好的膨脹能力 ， 還可以用來(lái)制作油炸食品的面糊 ， 令油炸出來(lái)的食物表面酥脆好吃 。
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