那哥魚普通話叫什么
長尾多齒蛇鯔 。其肉質甜美 ， 在潮汕沿海產量比較高 ， 是汕頭人做魚飯、魚丸的主要魚種之一 ， 其最大的缺點就是魚刺特別多 。汕頭小孩如果能獨立吃“那哥魚” ， 那吃魚的基本功就算過關 。
【那哥魚普通話叫什么】那哥魚”和“竹筍魚”都是潮汕地區做魚飯的主要原材料 ， 都是魚刺非常多的魚 。為了做魚冊 ， 把“那哥魚”進行拍打 ， 取出魚刺 ， 自然是一手絕活 。這“那哥魚”片的口感好 ， 重要的是對“那哥魚”的挑選 ， 第一要母的 ， 公魚的肉質太松 。第二要大 ， 每條必須0.6公斤以上 。第三要新鮮 ， 甜度才足 。
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