用菠蘿怎么做糖醋魚
1、將魚收拾干凈 ， 片下兩片魚肉 ， 去除腹部大刺 。魚肉朝上 ， 斜打十字花刀 。
2、少許鹽抹勻腌漬片刻 ， 魚頭也腌一下 。將片好的魚片撲滿干面粉抖勻 ， 魚頭魚骨魚尾也撲滿干粉 。
3、鍋中油燒溫后將魚片進鍋炸熟 ， 表面金黃即可 。魚頭魚骨魚尾也炸一下 ， 魚頭要小火慢炸 ， 炸透即可 。
4、炸好的魚盛出 ， 控油后放入盤備用 。
5、鍋中加入少許油 ， 倒入一大勺泰式甜辣醬或蕃茄醬 ， 加入白糖一勺 ， 醋一勺 。
6、加入切好的菠蘿塊 ， 半碗清水 ， 蔬菜粒倒入鍋中 ， 煮開1分鐘 ， 嘗好酸甜的口味 ， 酌情調整 ， 最后加入水 ， 淀粉勾芡 。
【用菠蘿怎么做糖醋魚】7、燒好的芡汁澆在魚身上即可 。
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