鄉巴佬茄子怎么做
鄉巴佬茄子主料：茄子配料：蒜、香菜、肉沫、鹽、味精、花椒面、面醬、香油、淀粉 。
1、將菜清洗干凈，將茄子切成一厘米左右條狀，蒜切成沫，香菜切成小段 。
2、將油（適量）放入鍋中，燒至八九成熱，放入茄子，待茄子炸至表皮金黃，即可撈出(或將茄子蒸熟)，放入盤中，備用 。
【鄉巴佬茄子怎么做】3、將鍋中放入少許油，燒至五成熱，放入少許蒜沫，炒出香味后，放入肉沫，將肉沫炒至變色時，放入面醬，加適量水，煮開 。然后放入鹽、花椒面、味精，加入淀粉勾芡，關火 。4、將生蒜沫、香菜段放入炸好的茄子上，將醬汁
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