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香瓜是堿性水果，因為香瓜中的鉀、鈣、鈉、鎂等堿性元素的總含量要高于它所含的氯、硫、磷、氟等酸性元素的總含量，所以香瓜的堿性相對大一些 。
香瓜，是夏季消暑解渴的主要水果之一，也因其弱堿性的特質，可以供很多患有胃酸的人食用，香瓜富含維他命，可以促進血液循環、幫助消化、預防口干舌燥 。
但是，雖然香瓜營養豐富，但是它性寒，腸胃不適或者胃寒的人天天吃只會加重病情，對身體并沒有好處，即便是身體健康的人也不能天天吃，因為香瓜水分足，吃太多會稀釋胃液的濃度，易引起消化不良或腹痛腹瀉 。
人們經常食用堿性食物對身體有好處，因為堿性食物所含有的鉀、鈣、鈉、鎂是人體運動所必需的四種元素 。若要身體健康，人的血液必須長期維持微堿性，這樣容易清除體內廢物，增強免疫力；而且還可以預防心血管疾病和糖尿病患者酸中毒；可以很好的緩解痛風；能夠舒緩運動后帶來的疲勞；降低尿液的酸度，預防結石 。所以應該多吃堿性食物，像一些新鮮的蔬菜、水果都是堿性食物 。
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