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水蜜桃去皮有刀背剝皮法、輪流浸泡法、十字浸泡法這幾種簡易的去皮方法 。水蜜桃上的絨毛容易引發過敏癥狀，而絨毛比較難去除，所以很多人會選擇直接把水蜜桃的皮去掉 。
刀背剝皮法：
我們先用刀背均勻地輕刮水蜜桃的表皮，注意水蜜桃的每處都要刮到，力道要輕且均勻 。再用刀輕輕刮開頂端的少許表皮，然后用手剝下整塊的水蜜桃表皮 。
使用這種方法可以完整剝下水蜜桃的表皮 。水蜜桃表皮在刀背輕刮后，果肉和表皮就明顯分離了，剝皮就比平時直接剝容易多了 。
輪流浸泡法：
我們要準備一盆冰水和一盆熱水，把水蜜桃輪流放進冰水和熱水里，注意水的分量要能完全蓋住水蜜桃 。
我們先把水蜜桃放入熱水中浸泡40秒，期間用筷子輕輕攪動水蜜桃讓它均勻浸泡熱水 。然后快速撈出水蜜桃并立即放進冰水中浸泡1分鐘 。接著再撈出水蜜桃，并用手指貼著水蜜桃的表面，從水蜜桃的坑界處開始順著弧度剝開表皮，直到整塊的水蜜桃皮被剝掉 。
水蜜桃浸泡過熱水冰水后，表皮更容易剝掉，只不過不如刀背法那么好剝，而且刀背剝皮法只需準備一把刀即可完成剝皮，不必再另外準備熱水冰水 。不過這種方法比較安全，適合不善于用刀的人使用 。
十字浸泡法：
我們首先用水果刀在桃子的頂部劃個十字，然后再鍋里煮半鍋開水，等到水開的時候，把劃了十字的水蜜桃放到鍋里，一分鐘之后迅速撈起，然后快速的放到冰水里，同樣是1分鐘之后拿起來，拿出來輕輕一剝，幾秒鐘就可以把整層皮剝掉了 。
這種方法和輪流浸泡法很像，不過因為頂部劃了十字，所以更加容易把水蜜桃的表皮剝開 。
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