如何做蛋撻邊 做蛋撻邊的做法
1、主料：高筋面粉40克、低筋面粉220克、黃油40克、沙糖5克鹽1克、水130克、黃油180克 。
2、高筋面粉低筋面粉混合 。
3、然后加入鹽、加入白糖 。
4、黃油切成片、然后搟面杖搟平壓平 。
5、柔好的面團 。
6、搟成比黃油大兩倍的面皮 。
7、包上黃油 。
8、然后兩邊對折 。
9、在從另一邊又桑過來 。
10、兩邊在合并 。
11、然后大從新搟成面皮 。
12、在兩條邊對折 。
13、兩頭對折 。
14、疊成塊包好放冰箱15分鐘 。
15、以上動作從復5-6次，每次都是15分鐘-20分鐘后拿出來從新折疊面皮 。
16、在次搟成一張皮卷起來 。
17、然后切成大小的小塊 。
18、拿一塊壓扁 。
19、放入蛋撻模具里 。
【如何做蛋撻邊 做蛋撻邊的做法】20、按模具形狀弄好 。
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