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燉雞腿怎么做 如何做燉雞腿


1、主料：雞腿500g 。
2、輔料：油適量 ， 鹽適量 ， 白糖適量 ， 蔥適量 ， 姜適量 ， 蒜適量 ， 八角適量 。
3、將買回來新鮮的雞腿洗凈;蔥切蔥花;姜切絲;蒜切蓉 。
4、準備一煮鍋 ， 放入冷水和雞腿 ， 用大火煮開 ， 然后快速用勺子撇去浮沫 ， 焯水后撈出雞腿瀝干水 。
5、準備一炒鍋 ， 熱鍋倒油 ， 等油五成熟的時候 ， 放入白糖 ， 炒出糖色 ， 變成醬紅色 。
6、此時倒入雞腿 ， 翻炒均勻 ， 直到雞腿的表面全部覆蓋誘人的醬汁 。
7、加入蔥花、姜絲、蒜蓉、八角 ， 翻炒片刻 。
【燉雞腿怎么做 如何做燉雞腿】8、加入清水浸沒過雞腿 ， 放入適量的食鹽 ， 調大火煮開后 ， 就調成小火慢燉半個鐘 ， 最后將湯汁收濃就可以出鍋了 。

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