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奶香芝士做法和配方 奶香芝士做法和配方是什么

1、配料：蛋糕底，黃油40克，細砂糖40克，低筋面粉45克，雞蛋25克，蛋黃1個，泡打粉1/4小勺(1.25ML)，酸奶20克 。
2、芝士頂：奶油芝士(creamcheese)135克，細砂糖50克，雞蛋1個，酸奶80克，香草精1/2小勺(2.5ML)，南瓜籽仁適量 。
3、黃油軟化后，加細砂糖，用打蛋器打發至體積蓬松，顏色變淺 。
4、分兩次加入雞蛋，繼續打發 。每一次都要攪打到雞蛋和黃油完全融合再加下一次 。
5、加入蛋黃，繼續攪打均勻 。
6、攪打完成的黃油應該呈現蓬松、細膩的質地 。
7、篩入低筋面粉和泡打粉的混合物 。倒入酸奶 。
8、用橡皮刮刀拌勻，使面粉和黃油完全混合在一起，成為面糊 。
9、將面糊平均倒入12個麥芬模具，放入預熱好上下火180度的烤箱，中層，烤15分鐘，烤到表面微金黃色即可出爐 。
10、接下來制作芝士糊 。奶油奶酪室溫軟化以后，加入細砂糖，用打蛋器打至順滑 。
11、分兩次加入雞蛋，攪打均勻 。
12、倒入酸奶，繼續攪打均勻 。
13、倒入香草精，攪打均勻，成為芝士糊 。
14、將打好的芝士糊倒入出爐的蛋糕表面 。
15、在芝士糊頂部放上一些南瓜籽仁作為裝飾 。
【奶香芝士做法和配方 奶香芝士做法和配方是什么】16、將模具重新放入烤箱，將溫度降為160度，中層烤15分鐘左右即可出爐 。出爐后的蛋糕，完全冷卻后再脫模，放入冰箱冷藏可保存3天左右 。

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