【面筋可以做主食嗎】
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面筋可以做主食,也可以當菜 。面筋是植物性蛋白質,由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成 。將面粉加入適量水、少許食鹽,攪勻上勁,形成面團,稍后用清水反復搓洗,把面團中的淀粉和其它雜質全部洗掉,剩下的即是面筋 。
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