水溶性蛋白是什么
水溶性蛋白質，指的是可溶于水的蛋白質 。
水溶性蛋白測定方法：
1、稱樣2克左右，精確到0.0001克放到三角瓶中；
2、加蒸餾水200毫升；
3、輕輕震蕩30分鐘左右；
【水溶性蛋白是什么】4、過濾并取濾液25毫升，加催化劑2克，加濃硫酸10毫升，樣品溶于水即可 。
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