茶葉中的主要化學成分有哪三種
【茶葉中的主要化學成分有哪三種】茶葉中的主要化學成分有茶多酚類、植物堿、蛋白質等 。茶渣中也可能含有微量的鉛、鎘等重金屬元素 。而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類 。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等 。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類 。
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