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如果是超市買的速凍粽子 ， 因為它本身就是熟的 ， 所以先要解凍一下 ， 普通大小的粽子煮制的話二十分鐘就可以 ， 蒸制的話 ， 放盤里上籠蒸上氣后十五分鐘就可以 。如果是自己包的粽子 ， 煮制時間和粽子大小、食材等等有關 。
用高壓鍋煮粽子怎么煮：
將包好的粽子整潔的放在高壓鍋里 ， 然后放一塊干凈的石頭壓住 ， 防止粽子跑米 ， 鍋內要留有足夠的空間 。高壓鍋內加水量與擺放在上層的粽子要持平 ， 這樣煮出的粽子會特別清香 。最后放在煤氣灶上或者電磁爐上 ， 限氣閥開始排氣后調成小火 ， 繼續煮一段時間關火即可 。
盡量不要直接在鍋中把水和粽子同時丟進去煮 ， 這樣的煮出的粽子很不容易熟 ， 并且還會影響口感 。煮粽子時要注意等水滾以后再放粽子 ， 鍋中的水要浸過棕面 ， 在煮的時候就不要添加生水 。煮粽子的時候上面壓一個重物 ， 避免水沸騰時粽子翻滾過度容易散開 。煮好以后趁熱取出 。
包粽子和煮粽子的時候要特別注意粽子的包裹是否嚴實 ， 各種食材包裹松緊程度要適中 ， 這樣才可以保證粽子的黏度和口感 。
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