紅曲黃有毒嗎
紅曲黃色素是以紫色紅曲霉和赤紅曲霉為原料，利用現代的生物技術提取而成的天然著色劑，主要成分為紅曲黃素和紅曲素紅曲黃是一種由紅曲提煉的天然色素，作為食品添加劑使用 。2012年衛生部第六號文件批準使用此食品添加劑 。
【紅曲黃有毒嗎】理化性質：紅曲黃色素為黃至黃褐色粉末、塊狀、糊狀或液體，略有特征性氣味，溶于水 。
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