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吃了米蟲對人的身體健康沒有直接明顯的危害，但是對于有異體蛋白過敏體質的人來說，可能會受到影響 。其實，米一般都會長點米蟲，長米蟲說明大米還是很安全的，因為完全不生蟲的大米，除了本身儲藏的好，還很有可能是商家通過劇毒氣體進行過毒殺，大米可能會有殘留 。
米蟲，指大米里的蛀蟲，學名為米象，又稱象，常在谷物中被發現，因為繁殖速度快，為谷物中主要的害蟲之一，在糧食的倉儲過程中，可能會危害存儲了2-3年的陳糧，繁殖能力強，食量還大，因此對糧食的儲藏造成了巨大的經濟損失 。
而米蟲除了以稻米為食，還以別的豆類為食，比如曬干的綠豆、黃豆、紅豆、黑豆等等，米蟲在吃完周邊的食物以后，還會根據自己的嗅覺，往別的有食物的地方飛，在各個地方爬來爬去，給人類造成騷擾 。
此外，米蟲在低溫時會進入假死狀態，恢復正常體溫后就能恢復行動，所以大米放入冰箱儲存也不是個很好的方法，但是可以在米桶內放入點花椒、大蒜和海帶等等，可以防止生蟲，還能吸濕除菌 。
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