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家常菜有哪些 怎么做家常菜呢

【家常菜有哪些 怎么做家常菜呢】1、西紅柿炒雞蛋 。又叫番茄炒蛋 ， 首先需要將雞蛋打好 ， 下油鍋煎至定型盛出 ， 再炒西紅柿 ， 翻炒1分鐘左右 ， 倒入雞蛋 ， 然后加鹽 ， 生抽 ， 用生粉和白開水調好的湯收汁 ， 好吃有營養 ， 做起來簡單 ， 是一個特別常見的家常菜 ， 也可能是很多人最先學會的一道菜 。
2、酸辣土豆絲 。對火候和刀工有一定的要求 ， 土豆絲不能太粗也不能太細 ， 切好后用清水洗去淀粉 ， 炒時不能時間短 ， 也不能時間久 ， 大火翻炒半分鐘 ， 加上鹽和醋 ， 就可以出鍋了 ， 喜歡吃辣可以加點青紅辣椒 ， 做好了很爽口 。
3、農家小炒肉 。不同的地方做法不同 ， 做常見的是辣椒炒五花肉 ， 做法簡單快捷 ， 主要是對肉的腌制很考驗廚藝 ， 肉用生粉 ， 鹽、生抽腌制2分鐘 ， 炒七分熟后盛出 ， 然后炒辣椒 ， 2分鐘后 ， 肉放入鍋里一起炒 ， 然后加半勺水收汁就可以了 。

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