桂林賣的糯米飯做法求詳細步驟
一、原料：糯米、粘米、菜頭、臘腸、胡蘿卜、蝦米、冬菇、鮮魷魚、花生米 。
二、調(diào)料：鹽、蠔油、蔥花 。
三、做法：
1、菜頭去皮后，切小粒 。鮮魷魚撕去紅衣，洗干凈切粒，臘腸、胡蘿卜切粒，蝦米用水泡軟，干冬菇用熱水泡軟洗干凈后切粒 。
2、熱油鍋，倒入菜頭粒翻炒2分鐘，放水煮熟，然后放鹽調(diào)味后，盛起待用 。
3、熱油鍋，爆炒臘腸1分鐘 。
4、加入蝦米，炒出香味，盛起待用 。
【桂林賣的糯米飯做法求詳細步驟】5、放入胡蘿卜翻炒，然后加入冬菇翻炒，放2湯匙水煮熟 。
6、把胡蘿卜冬菇拔到旁邊，放進魷魚粒爆炒1分鐘 。
7、把胡蘿卜、冬菇、魷魚一起大火翻炒，然后加入臘腸和蝦米一起翻炒，加入菜頭，一起翻炒均勻，加2湯匙蠔油、半個湯匙雞精調(diào)味 。
8、加入煮好的糯米飯，關(guān)火拌勻，把糯米飯與其他材料翻炒均勻，加入香蔥粒 。
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