月餅的種類和做法呢？今天就教大家如何操作 。
月餅的種類和做法種類1、蘇式月餅：特點是皮脆、色美、餡料油量肥美但是感覺不到膩、外酥里嫩 。有甜的、咸的、烤的品種 。月餅有豆沙、玫瑰、胡椒等品種 。
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2、京式月餅：特點是溫和的甜味和餡料不多不少 ， 皮和餡占比各一半 。使用的是芝麻油 。常見的種類有五仁月餅、酥皮月餅、自來紅等 。
3、滇式月餅：主要特點是用云南火腿做餡料 。表皮多層薄 ， 又酥又脆 ， 咸甜適中 。有屬于云南火腿的獨特風味 。脆、松、香這三點使其成為云南省具有代表性的特色食品 。
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