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怎樣做紅燒牛肉紅蘿卜

材料：牛肉350g、胡蘿卜200g、西紅柿1個、油適量、香蔥2根、生姜3片、鮮醬油20g、老抽5g、料酒適量、冰糖10g、八角2個、香葉2片、干辣椒2個 。
步驟：
1、牛肉洗凈后焯水 ， 再將血沫沖洗干凈 ， 控干水分備用；
2、香蔥切段 ， 生姜切片 ， 八角、香葉、冰糖、胡蘿卜洗凈后滾刀；
3、起油鍋 ， 將蔥、姜、八角、香葉煸炒爆香；
4、下入牛肉翻炒2分鐘；
【怎樣做紅燒牛肉紅蘿卜】5、放入料酒、鮮醬油、老抽、冰糖；
6、西紅柿去皮 ， 切小塊 ， 放進去煸炒2分鐘；
7、倒入開水 ， 放入干辣椒段 ， 蓋上鍋蓋小火燒1小時；
8、放入胡蘿卜繼續燒；
9、燒至湯汁濃稠后即可 。

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