如何做出來的雞肉丸子更白更嫩
食材：雞胸肉600公克 ， 蛋液少許 ， 鹽少許 ， 胡椒粉少許 ， 太白粉30公克 ， 糖2公克 。
【如何做出來的雞肉丸子更白更嫩】1、將雞胸肉去筋、去皮 。2、用刀子將雞胸肉切成小塊狀 。3、將雞塊放入果汁機中攪打成泥狀后取出 。4、加入所有的調味料攪拌均勻 。5、再加入少許的蛋清液拌勻后 ， 再用力摔打數下直到呈現出膠質狀為止 。6、用手結成圓球狀后 ， 利用湯匙將生丸子撥入煮滾的鍋中煮熟撈起即可 。
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