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南瓜可以和西紅柿雞蛋一起吃嗎

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南瓜可以和西紅柿雞蛋一起吃嗎

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南瓜是可以和西紅柿雞蛋一起吃的 ， 并沒有什么禁忌 ， 但是南瓜和西紅柿同食可能會破壞西紅柿中的維生素C ， 不過二者同食 ， 營養價值還是很高的 。
南瓜原產于墨西哥至中美洲一帶 ， 世界各地普遍都有栽培 ， 果實可以當蔬菜糧食 ， 全株各部又可供藥用 ， 種子含南瓜子氨基酸 ， 有清熱除濕、驅蟲的功效 ， 對血吸蟲有控制和殺滅的作用 ， 藤有清熱的作用 ， 瓜蒂有安胎的功效 ， 可根治牙痛 。
但是 ， 南瓜和一些食物不宜同食 ， 比如：南瓜不宜和醋一起食用 ， 因為醋酸會破壞南瓜中的營養成份；鯉魚與南瓜同食會中毒；蝦和螃蟹與南瓜同食也會引起中毒 。
還有 ， 南瓜與富含維生素C的食物相克 ， 這是由于南瓜含維生素C分解酶 ， 所以不宜和富含維生素C的蔬菜、水果同時吃 ， 西紅柿中的維生素C含量高 ， 同食可能會破壞西紅柿中的營養 ， 還有分解酶不耐熱 ， 南瓜在煮熟后此酶即被破壞 ， 所以南瓜宜煮食 ， 不宜炒食 ， 更不宜與番茄、辣椒等同炒 。
此外 ， 西紅柿炒雞蛋含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質 ， 有促進消化、利尿、抑制多種細菌的作用 。
而且 ， 番茄中的維生素D可以保護血管、防治高血壓；番茄中含有的谷胱甘肽 ， 還可以推遲細胞衰老 ， 增加人體抗癌能力；番茄中胡蘿卜素可保護皮膚彈性 ， 促進骨骼鈣化 ， 防治小童佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥等等 。
雖然 ， 西紅柿適宜于熱性病發熱、口渴、食欲不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用；但是急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期的病人不宜食用 。

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