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吃灰水粽沒有什么害處，但是這種食物不建議多吃，因為糯米本來就對腸胃不是很友好，所以還是少吃為妙 。
粽子中的糯米粘度非常高，難以消化，容易讓消化功能差的人肚腹悶脹，有的甚至一吃就“滯” 。甜粽中由于糖分比較高，容易提升人體內血糖的含量，所以孕婦不建議吃這種東西 。
灰水粽其實就是我們說的堿水粽，這種東西在制作的過程中加入了一種特殊植物燃燒的灰，起到了一個堿的作用，所以被人們稱為堿水粽 。
堿水粽是廣東粵東的一大特色，制作方法也是非常簡單 。首先將糯米淘干凈，瀝去水分，米粽葉或竹葉洗凈備用 。
按照一定比例的食用堿水將其倒入盛放糯米的盆中浸泡大約一個小時，瀝干水，然后加入食用硼砂攪拌均勻 。
將水瀝干，這個時候就可以包咸水粽了，一般一兩米可以包兩到三個粽子，包好之后用粽葉包好，在鍋里面煮上兩個小時即可 。
粽子煮好之后最好是有點金黃色的，吃粽子的時候可以蘸取一些白糖之類的糖油，口感更清爽 。
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