文章插圖
1、魚沖洗干凈后用青紅酒均勻地涂抹在黃花魚上,腌制片刻會更入味 。
2、如果喜歡魚的原味,則不建議切開,直接上鍋蒸,整體的魚肉會更香嫩 。
3、蒸魚時一定要等鍋里的水開了再放黃花魚進去蒸,且蒸的時間不能太久,注意看好時間,否則魚會變老 。
4、在盤子底下放生姜片,可以去腥增香 。
【清蒸黃花魚竅門】5、黃花魚一般都是冰凍冷鮮的,市場或者超市買魚時可以叫老板或者專門殺魚的地方給殺好,然后拿回來直接沖洗干凈 。也可以自己把魚頭挖開沖洗干凈,將魚鱗刮干凈 。
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1、魚沖洗干凈后用青紅酒均勻地涂抹在黃花魚上,腌制片刻會更入味 。
2、如果喜歡魚的原味,則不建議切開,直接上鍋蒸,整體的魚肉會更香嫩 。
3、蒸魚時一定要等鍋里的水開了再放黃花魚進去蒸,且蒸的時間不能太久,注意看好時間,否則魚會變老 。
4、在盤子底下放生姜片,可以去腥增香 。
【清蒸黃花魚竅門】5、黃花魚一般都是冰凍冷鮮的,市場或者超市買魚時可以叫老板或者專門殺魚的地方給殺好,然后拿回來直接沖洗干凈 。也可以自己把魚頭挖開沖洗干凈,將魚鱗刮干凈 。
