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吃鴿子有什么好處？鴿子的營養價值

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鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效 。

吃鴿子有什么好處？鴿子的營養價值

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吃鴿子有什么好處？鴿子的營養價值
鴿子肉的營養成分
鴿肉又叫鵓鴿 。為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在95%，鴿子肉的脂肪含量僅為0.73%，低于其他肉類，是人類理想的食品 。
鴿子肉的營養價值
鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效 。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽 。
鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化 。民間稱鴿子為“甜血動物”，貧血的人食用后有助于恢復健康 。乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環，面色紅潤等功效 。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效 。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷愈合 。中醫認為，鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用 。
鴿子的食療價值
鴿子不僅具有很高的營養價值，素有“一鴿勝九雞”之稱，而且還有多方面的藥用價值，鴿子的肉、蛋、血、屎皆可人藥，很早就被人們所認識 。
1、鴿肉性味成平，無毒 。解諸藥毒，調精益氣 。乳鴿清蒸食用，對神經衰弱、健忘失眠、體弱陽痿等癥有良好的療效 。傳統成藥 。烏雞白鳳丸”的主要原料之一為鴿肉 。鴿肉對產婦、體弱患者、老年人具有明顯的滋補和改善體質的功能 。
2、鴿蛋主要功能為治解瘡毒、痘毒 。鴿蛋2枚，煮食之，可預防麻疹 。鴿蛋蛋殼膜可以作為一種生物敷料，治療小面積的澀傷 。
3、鴿屎味辛、溫，微毒 。可治療惡瘡疥癬、陰癥腹痛等癥：治股癬：鴿屎50克，醋500毫升，醋煮沸后加入鴿屎調成糊狀，涂于患處 。治鵝掌風：鴿屎白和雄雞屎炒研，煎水日洗 。治瘰疬：鴿屎配壁虎，一同研末，以香油調和，涂搽患處 。治陰癥腹痛：鴿糞炒后研末，熱酒調勻，澄清服之，即愈 。
4、鴿血解諸藥百蠱毒 。

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