10分慕斯蛋糕做好后還用冷藏嗎
慕斯蛋糕使用魚膠作為凝固劑 ， 10攝氏度以下凝固效果才好 ， 常溫下會變軟 ， 形狀不穩固但不會融化 ， 所以需要冷藏 。
【10分慕斯蛋糕做好后還用冷藏嗎】慕斯是一種奶凍式的甜點 ， 可以直接吃或做蛋糕夾層 ， 通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果 。慕斯是從法語音譯過來的 。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎 ， 最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構 ， 口感和風味的各種輔料 ， 冷凍后食用其味無窮 ， 成為蛋糕中的極品 。慕斯與布丁一樣屬于甜點的一種 ， 其性質較布丁更柔軟 ， 入口即化 。
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