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冰酒的營養功效-冰酒怎么喝？

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由100%的葡萄汁釀制而成的冰酒 ， 不僅美味可口 ， 而且營養價值非常豐富 ， 這是其它任何飲料酒所無法比擬的 。冰酒中一般含有15%-25%易被人體吸收的葡萄糖和果糖 ， 含各種有機酸0.3%-1.5% ， 各種礦物質成分0.3%-0.5% ， 其中的鈣、鉀、鎂、磷、鐵、鋅、硒等微量元素 ， 都能直接被人體吸收利用 。

冰酒的營養功效-冰酒怎么喝？

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冰酒的營養功效-冰酒怎么喝？
冰酒是什么
冰酒（Icewine）是一種甜葡萄酒 。是在氣溫較低時 ， 利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒 。冰酒有著悠久的歷史 ， 它的釀造是于200年前在歐洲無意間被發現后開始流傳至今 。當時德國的葡萄園遭受突然來襲的霜害 ， 為了挽救損失 ， 釀酒師將冰凍的葡萄壓榨后按傳統的方法發酵釀酒 ， 驚訝地發現結果是酸甜比例平衡 ， 甘如蜂蜜般的美酒 ， 而將之命名為冰酒 。冰酒釀造技術由德國移民帶入加拿大 ， 經當地人進一步改良 ， 釀出的酒更獨特 ， 更醇香 。其品種主要有冰白葡萄酒和冰紅葡萄酒 。其中冰白葡萄酒顏色呈透明金黃色 ， 素有“液體黃金”之美稱；散發出蜂蜜和水果等香味；口感甘甜醇厚 ， 清新可口 ， 是重視健康之人士的綠色食品 。最佳的飲用溫度為冷藏至4~8℃ 。
冰酒的搭配
12℃是冰酒最高的適飲溫度 ， 品飲冰酒須在提前冰鎮到4-10℃ ， 才能盡享冰酒所帶來的細膩享受 。冰鎮過后的張裕黃金冰谷冰酒具有杏果、菠蘿、蜂蜜及熱帶水果的復合香氣 ， 如果與清涼透心、軟韌可口的冰皮月餅搭配更佳 。
冰酒美食篇：冰酒之配菜傳統習慣上冰酒一般搭配甜品 ， 但是有一條原則就是這個甜品一定不能比冰酒更甜 ， 否則冰酒喝起來就會又酸又澀了 。如果巧克力是你的最愛 ， 還是改天再吃吧 。根據這個原則 ， 布丁和蛋撻都是不錯的冰酒伴侶 ， 它們淡淡的甜味能夠很好地烘托冰酒的味道 。這款芒果布丁的芒果清香和冰酒的熱帶水果風味相互呼應 ， 搭配尤其出色 。
冰酒的營養功效
由100%的葡萄汁釀制而成的冰酒 ， 不僅美味可口 ， 而且營養價值非常豐富 ， 這是其它任何飲料酒所無法比擬的 。冰酒中一般含有15%-25%易被人體吸收的葡萄糖和果糖 ， 含各種有機酸0.3%-1.5% ， 各種礦物質成分0.3%-0.5% ， 其中的鈣、鉀、鎂、磷、鐵、鋅、硒等微量元素 ， 都能直接被人體吸收利用 。硒是人體免疫系統的強化劑 ， 也是一種很好的防癌、抗癌的微量元素 。冰酒中 ， 鋅和硒的含量適中 ， 符合人體的需要 。其所含的B族維生素、維生素C等 ， 能夠維持人體正常的代謝 ， 是生命和健康所必需的 。另外 ， 冰酒還含有人體代謝所需的氨基酸 ， 紅冰酒中的多酚類化合物能擴張血管 ， 使血管壁保持彈性 ， 提高毛細血管的擴張力 ， 殺死細菌或病菌 。喝冰酒不僅有消毒清淤利尿的作用 ， 而且能降低血壓 ， 對心血管系統有保護作用 ， 降低心肌梗塞的風險 。
冰酒怎么喝
冰酒最適合用來佐配甜點 。香濃的冰酒最適合單獨品嘗 ， 午茶時刻或飯后來上一杯 ， 可以直接當飲料喝 。冰酒通常相當濃 ， 最好一次不要喝太多 ， 每杯的分量也不宜過多 ， 冰酒理想的飲用溫度為14攝氏度 ， 也有人認為零下7攝氏度左右的酒溫最為恰當 ， 可以降低冰酒的甜膩 ， 也不會太冰 ， 足以散發迷人的酒香 。新鮮的冰酒開瓶后 ， 并不會像一般葡萄酒馬上走味 ， 喝不完 ， 封起瓶塞放回冰箱 ， 可以保存一星期以上 。

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