【摜奶油怎么做】
文章插圖
1、將厚鮮奶油（乳脂含量30-36%）和糖粉放在一個大碗中 。
2、快速攪拌至發泡,約5分鐘 。
3、加入香草精和鹽 。
4、繼續快速攪拌直到至硬性發泡,約5分鐘即可 。
摜奶油又稱攪打稀奶油,是將含脂率35～37%的新鮮奶油,添加穩定劑,以改善稀奶油的起泡性和氣泡的持久性；又為了增加人們的適口性和產品的粘度,添加蔗糖,再通過機械方法將空氣混入,使其膨脹而制成的一種乳制品 。
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