海帶是一種營養價值很高的蔬菜 ， 每百克干海帶中含：粗蛋白8.2克 ， 脂肪0.1克 ， 糖57克 ， 粗纖維9.8克 ， 無機鹽12.9克 ， 鈣2.25克 ， 鐵0.15克 ， 以及胡蘿卜素0.57毫克 ， 硫胺素（維生素B1）0．69毫克 ， 核黃素（維生素B2）0．36毫克 ， 尼克酸16毫克 ， 能發出 262千卡熱量 。與菠菜、油菜相比 ， 除維生素C外 ， 其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍 。
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喝海帶湯有什么作用？喝海帶湯的好處
海帶是一種營養價值很高的蔬菜 ， 海帶是一種含碘量很高的海藻 ， 一般含碘3～5‰ ， 多可達7～10‰ ， 海帶里的碘人體能直接吸收 。
喝海帶湯有什么作用
1、將海帶煮湯食用 ， 常吃可治兒童高血壓、冠心病 。
2、取海帶60克 ， 熱水浸泡的黃豆一起煮 ， 清熱解署 ， 利尿！
3、取海帶12克、小茴香6克 ， 加水煎湯服用 ， 可治睪丸腫痛 。
4、取海帶60克切絲、綠豆150克 ， 一同煮熟 ， 加紅糖調味食用 ， 可治兒童暑天熱痱癤毒、痰熱咳嗽等 。
食用海帶的注意事項
海帶雖好 ， 但也不可以貪吃 ， 請適量食用 。同時由于海帶味咸性寒 ， 因此脾胃虛寒、腫脹、腹瀉消化不良者需慎食；而且吃海帶后不應立即喝茶 ， 或吃葡萄、山楂等酸味水果 ， 以免影響對礦物質的吸收 。此外 ， 由于海帶中含有一中礦物質砷 ， 如果體內聚集過多很可能以其酸性中毒 ， 因此 ， 食用海帶前 ， 請先用水漂洗 ， 并最好在食用前使海帶在水中浸泡24小時 ， 而且注意勤換水 ， 使砷的含量降至食品衛生符合的標準 。
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