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魚的營養和功效作用-魚的適用人群

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出血性疾病患者不宜多吃魚 ， 結核病患者吃藥時忌食魚 。痛風、肝硬化、體質過敏、不孕癥等患者忌食魚 。

魚的營養和功效作用-魚的適用人群

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魚的營養和功效-魚的適用人群
魚的營養價值
魚的蛋白質含量為豬肉的兩倍 ， 且屬于優質蛋白 ， 人體吸收率高 ， 約有87-98％都會被人體吸收 。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質 。魚肉中脂肪含量雖低 ， 但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌作用 。魚肉中的維生素D、鈣、磷等能有效地預防骨質疏松癥 。
此外 ， 魚油還含有豐富的維生素A及D ， 特別是魚的肝臟含量最多 。魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、煙堿酸及生物素 。魚類還含有礦物質 ， 最值得一提的是丁香魚或沙丁魚等 ， 若帶骨一起吃 ， 是很好的鈣質來源；海水魚則含有豐富的碘；其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等 ， 也都可以在吃魚時攝取到 。DHA是促進腦力的關鍵元素 。
魚的營養和功效
魚的功效
魚是進補的良好水產食品 ， 不僅味道鮮美 ， 而且還有保健功效 。不同魚的功效與作用各有些不同 。
墨魚有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能 。是婦女的保健食品 ， 有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能 。
草魚有暖胃和中平肝祛風等功能 ， 是溫中補虛養生食品 。
鯽魚有益氣健脾 ， 利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能 。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨 ， 連湯食用 ， 可治產婦少乳 。鯽魚油有利于心血管功能 ， 還可降低血液粘度 ， 促進血液循環 。
帶魚有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功能 ， 可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療 。肝炎患者用鮮帶魚蒸熟后取上層油食之 ， 久服可改善癥狀 。
鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能 。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之 ， 治黃疸 。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳 。鯉魚與川貝末少許煮湯服用 ， 治咳嗽氣喘 。
鰱魚有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能 ， 是溫中補氣養生食品 。
青魚有補氣養胃、化濕利水、祛風除煩等功能 。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌 。
黑魚有補脾利水 ， 去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能 。黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用 。黑魚與紅糖燉服可治腎炎 。產婦食清蒸黑魚可催乳補血 。
魚的適用人群
一般人群均可食用 。但出血性疾病患者不宜多吃魚 ， 結核病患者吃藥時忌食魚 。痛風、肝硬化、體質過敏、不孕癥等患者忌食魚 。
【魚的營養和功效作用-魚的適用人群】孕婦、產婦、哺乳期媽媽都能吃 。尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良、脾胃虛弱、虛勞等癥患者食用 。
寶寶也能吃 。魚的營養價值很高 ， 給較小寶寶添加輔食的時候 ， 可以把魚肉剁碎了弄成魚泥給寶寶吃 ， 還可以煮到稀飯里或者弄碎了加在米糊里 。

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