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桃膠保質期是2-3年 ， 桃膠是干貨 ， 具體保質期要看包裝盒上標明的保質期 。如果是泡發的桃膠 ， 那常溫下可以放置24個小時 ， 冰箱可以保存一周左右 。
桃膠采集期為夏季 ， 經過水浸、去雜質、曬干而成 ， 是南方常見的藥材 。桃膠為薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂 。植物形態詳“桃仁”條 。夏季采收 ， 用刀切割樹皮 ， 待樹脂溢出后收集 。水浸 ， 洗去雜質 ， 曬干 。
桃膠含多種糖類物質 ， 保存期間要注意防潮 ， 一般來說 ， 將干桃膠密封保存 ， 處于陰涼干燥處即可 ， 如果條件允許的話 ， 也可以將桃膠放于冰箱冷藏 。
干的桃膠呈結晶石狀很硬 ， 看著有點像琥珀 。桃膠有足夠的水溶性和適當的粘度 ， 用清水浸泡十多個小時候后泡發變軟 。煮熟的桃膠口感和軟糖相似 ， 帶有嚼勁 ， 聞起來有稍許清香 ， 嘗起來有淡淡的甜味 。桃膠經常和蓮子、銀耳、紅棗熬成甜品 ，
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