牛肉需要烤多久能熟這樣烤更方便 _生活百科

牛肉需要烤多久要看火力的大小還有牛肉的厚度，一般來說，如果是牛里脊，這個部分烤制三分鐘到五分鐘差不多就熟了。如果烤的比較久，這個時候就會很難吃。

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如果是烤牛肉串，這個時候可以將其切小一點，這樣烤制五六分鐘也差不多就熟了，如果感覺不是很熟，這個時候可以將其多烤制一會兒，效果也是非常不錯的。
牛肉是人們最愛吃的肉類之一，蛋白質含量高，脂肪含量低，味道鮮美，享有“肉中驕子”的美稱。
日常生活中，買牛肉要注意這幾點，這樣才可以挑選到好吃的牛肉。買牛肉的時候可以看看顏色。正常新鮮的牛肉肌肉呈暗紅色，均勻、有光澤、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一層薄薄的風干膜，脂肪呈白色或奶油色。

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如果是不新鮮的牛肉，這樣的牛肉顏色發暗，沒有光澤，脂肪也呈現出黃綠色。
買牛肉的時候還可以摸一摸手感。新鮮的牛肉富有彈性，這種食物用手指按壓之后，可以立刻恢復。新切面肌纖維細密。不新鮮的牛肉指壓后凹陷不能恢復，留有明顯壓痕。
買牛肉的時候還可以聞一聞氣味，新鮮肉具有鮮肉味兒，不新鮮的牛肉有異味甚至臭味。
另外，買牛肉的時候還要避免注水牛肉。牛肉注水后，肉纖維更顯粗糙，暴露纖維明顯；因為注水，使牛肉有鮮嫩感，但仔細觀察肉面，常有水分滲出。