我國五大面食有哪些？帶你認識這些美食 _生活百科

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中國的面食文化博大精深，種類繁多，十分美味，不過有資深的美食專家將這些進行整理，總結出了中國五大面食，分別是山西刀削面、河南燴面、四川擔擔面、北京炸醬面、武漢熱干面。
山西刀削面：
山西是面食之鄉，面食種類繁多，其中，尤以刀削面最為有名，它起源于12世紀的山西大同，內虛外筋，柔軟光滑，易于消化，與抻面、撥魚、刀撥面并稱為山西四大面食。
刀削面的調料俗稱澆頭，也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、金針木耳雞蛋打鹵等，并配上應時鮮菜，如黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、煮黃豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上點老陳醋，十分可口。
河南燴面：
【我國五大面食有哪些？帶你認識這些美食】

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燴面是河南的特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴面是以優質高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。不僅湯好面筋，而且營養價值高。
四川擔擔面：
擔擔面是一種歷史悠久，在四川民間極為普遍且頗具地方風味的著名小吃。其擔子一頭是面條、調料、碗筷等，另一頭是爐子，上面一口銅鍋，鍋子分成兩格，一格用來煮面，另一格則用來燉雞湯或蹄膀湯。只要在沸水中將面和時令青菜煮熟，放上調料澆上濃湯，就可以做成一碗面成微黃、鮮香麻辣的面了。
北京炸醬面：
炸醬面是北京極具特色的傳統面食，炸醬面的關鍵就在這炸醬上，用料和制作都很講究。一定要用干黃醬和的甜面醬小火慢熬，肉要選肥瘦相間的五花肉。菜碼非常豐富，必不可少的有黃瓜、蘿卜、黃豆、豆芽、白菜絲等。