栗子，又名板栗，有“干果之王”的美稱，在國外被譽為“人參果” 。秋季，大量栗子上市，它不僅可以生吃，還可以做成糕點、菜肴 。很多人喜歡在這秋風習習的季節里，上街買一包熱乎乎的糖炒栗子吃 。
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吃板栗有什么好處？吃板栗的要注意什么
有關專家認為，板栗的主要成分是碳水化合物，礦物質的含量也比較豐富，屬于堅果類食物 。應該適量吃，不能當作主食食用 。
栗子含有大量淀粉，而且熱量也很高，專家建議最好在兩餐之間把栗子當成零食吃或做成菜吃，不要在飯后吃，最好不要以栗子代飯 。
栗子除了含蛋白質、脂肪、碳水化合物、淀粉外，還含有維生素以及鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽和胡蘿卜素 。
栗子雖然養人又好吃，但并不是人人適宜 。
1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝 。
2、患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃栗子 。
3、產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子 。
4、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應適可而止 。
5、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果 。
此外，有些讀者覺得加糖能夠使栗子在炒制的時候不會爆裂，其實炒栗子時放的沙子本身就是為了讓栗子受熱均勻，防止爆裂，而且我曾經吃過不放糖炒的栗子，也一樣沒有爆裂 。
因此總的來說，相比炒栗子加糖的優點，可能缺點更多一些，所以，用糖炒栗子——弊大于利 。炒栗子還是不加糖的好！
栗子不能和牛肉同食，會引起嘔吐 。另外注意的是，栗子雖有食療功效，但也不能吃過量，栗子食用過量易傷脾胃 。食積停滯、脘腹脹滿者忌食 。糖尿病人要自行節制食用量，產婦、小兒便秘者不宜多食栗子 。有中醫認為，香蕉和板栗最好不要同吃，香蕉性味甘寒，有清熱潤腸，潤肺解酒的功效.板栗則相反 。
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