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8種難吃食物其實是養生高手

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8種難吃食物其實是養生高手

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8種難吃食物其實是養生高手
現代人的飲食都很精細 ， 吃什么都要求很高 ， 味道不好就不吃 ， 其實 ， 在吃上面我們不必要求怎么高 ， 有些時候一些不好聞、不好吃的食物 ， 其實它們更養人 ， 更有益身體健康 。
1、“沖”的食物
比如蘿卜、大蒜、洋蔥等 。這些食物味道很沖 ， 甚至吃完了還會有臭味 。原因就是它們含有硫甙類物質和烯丙基二硫化物 ， 這些物質都對預防癌癥很有幫助 。比如大蒜就是人的“健康衛士” 。大量流行病學調查顯示 ， 大蒜產區和長期食用大蒜的人群 ， 其癌癥發病率均明顯偏低 。
健康小知識：
吃完“沖”的食物 ， 如何快速去口臭?
1)茶葉：對進食大蒜、等食物后口氣難聞 ， 用茶葉1小撮 ， 分次置于口中 ， 慢嚼 ， 待唾液化解茶葉后徐徐咽下 ， 療效頗佳 。
2)花生：嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白質含量較高的食物 ， 也能減輕大蒜的味道 。
2、澀味食物
未熟的柿子、紫色的葡萄皮 ， 這些都是澀味很重的食物 。它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來的 。這些物質都是強力的抗氧化物質 ， 對預防糖尿病和高血脂有益 。不僅如此 ， 同一種水果 ， 發澀的品種營養價值更高 ， 比如 ， 酸澀的小蘋果就比大而甜的富士蘋果好 。
健康小知識：
澀味食物中的單寧在美容產品中的應用很廣泛 ， 主要功效為收斂、防曬、美白、防皺、抗氧化 。所以說 ， 澀味食物對女人來說真的非常不可多得的美容食物 。
3、苦味食物
像檸檬皮、茶葉、黑巧克力等 ， 其中富含各種甙類、萜類物質和多酚類物質 ， 正是它們讓食物變苦 。比如檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙 ， 茶中的茶多酚 ， 紅酒、巧克力中的多酚 ， 都能預防癌癥和心臟病 ， 也給食物帶來了一點苦澀的風味 。
健康小知識：
苦味食物中接受度較高的應該是苦瓜 。苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效 ， 對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效 。另外 ， 苦瓜的維生素C含量很高 ， 具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用 。
4、粗糙食物
粗糙食物之所以粗糙 ， 是因為此類食物中含有豐富的非水溶性纖維 ， 比如粗糧、芹菜桿和白菜幫等 。可就是這些膳食纖維 ， 能幫助人們預防便秘、防止腸癌、有利金屬離子排出 ， 幫助身體排毒 ， 減輕體重 。如果你在吃高脂菜肴的時候擔心發胖 ， 可以吃這些食物 ， 因為這是粗糙食物發揮效力的最佳時刻 。
健康小知識：
膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物 ， 以溶解于水中可分為兩個基本類型：水溶性纖維與非水溶性纖維 。
纖維素、半纖維素和木質素是3種常見的非水溶性纖維 ， 存在于植物細胞壁中 。非水溶性纖維可降低罹患腸癌的風險 ， 同時可經由吸收食物中有毒物質預防便秘和憩室炎 ， 并且減低消化道中細菌排出的毒素;
果膠和樹膠等屬于水溶性纖維 ， 存在于自然界的非纖維性物質中 ， 常見的食物中的大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、亞麻、燕麥和燕麥糠等食物都含有豐富的水溶性纖維 ， 水溶性纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇 ， 有助于調節免疫系統功能 ， 促進體內有毒重金屬的排出 。
5、酸味食物
沙果、山楂、泡菜等 。它們的酸味是檸檬酸、蘋果酸等有機酸帶來的 ， 這些天然的酸性物質能促進礦物質的吸收 ， 比如鐵等 。同一品種的水果 ， 味道酸的一般維生素C含量更高 ， 維生素也更穩定 ， 更容易保存 。
健康小知識：
很多婦女懷孕后特別喜歡吃酸味的食物 。酸味能刺激胃液分泌 ， 提高消化酶的活性 ， 促進胃蠕動 ， 有利于食物的消化和各種營養素的吸收 。所以懷孕后愛吃酸味的食物是有利于胎兒和母體健康的 。
從營養方面來說 ， 孕婦吃酸味食物對孕婦本人和胎兒的發育都有好處 。酸味能刺激胃酸分泌 ， 提高消化酶的活性 ， 增加孕婦食欲 ， 減輕早孕反應 。
6、辛辣食物
食物中的辣味一般是由辣椒素或揮發性的硫化物提供的 。辣椒素具有鎮痛作用 ， 還能提高新陳代謝 ， 起到燃脂、減肥、的功效 。芥末辣味強烈 ， 具有較強的刺激作用 ， 可以調節女性內分泌 ， 增強性功能 ， 還能刺激血管擴張 ， 增強面部氣血運行 ， 使女性臉色更紅潤 。
健康小知識：
芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽 。這種成分不但可預防蛀牙 ， 而且對預防癌癥、防止血管斑塊沉積、輔助治療氣喘也有一定的效果 。此外 ， 芥末還有預防高血脂、高血壓、冠心病 ， 降低血液黏稠度等功效 。
7、 “怪香”食物
有些食物雖然以“香”字命名 ， 但味道卻很奇怪 ， 比如香菜、香椿等 。香菜中含硼量很多 ， 這種物質能幫助身體吸收礦物質 ， 保護骨骼 ， 最適合進入40歲后的中老年人 。香菜中還富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素A和維生素C等元素 ， 有利于維持血糖穩定 ， 并能防癌 。而香椿中含有香椿素等揮發性芳香族有機物 ， 可健脾開胃 ， 增加食欲 。它具有清熱利濕、利尿解毒之功效 ， 是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥 。有研究表明 ， 香椿中含維生素E和性激素物質 ， 具有抗衰老和補陽滋陰作用 ， 對不孕不育癥有一定療效 ， 故有“助孕素”的美稱 。
8、 “臭”的食物
榴蓮氣味強烈 ， 說它“臭氣熏天”毫不夸張 。但在泰國 ， 由于其營養價值很高 ， 常被用來當作病人、產后婦女補養身體的補品 。榴蓮性熱 ， 可以活血散寒 ， 緩解痛經 ， 特別適合受痛經困擾的女性食用;它還能改善腹部寒涼的癥狀 ， 可以促使體溫上升 ， 是寒性體質者的理想補品 。榴蓮雖然好處多多 ， 卻不能一次吃太多 ， 否則容易導致身體燥熱 ， 還會因腸胃無法完全吸收而引起“上火” 。

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